Robalo frito com arroz de tomate e salsa

Há sabores que gosto muito mas que não faço com muita regularidade cá em casa. É o caso do peixe frito. Evito fazer com regularidade por ser frito, mas é tão bom...

Ingredientes para o peixe:

• 2 Robalos
• Sal
• Sumo de 1 limão
• Farinha
• Óleo (para fritar)

Ingredientes para o arroz:

• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 100gr de tomate natural
• 30gr de concentrado de tomate (Guloso)
• 40gr de azeite
• 330gr de arroz agulha (Bom Sucesso)
• Salsa (Aromáticas Vivas)
• 1050gr de água
• Sal q.b.

Preparação peixe:
- Comece por arranjar o peixe. Depois de bem limpo e sem escamas corte-os em rodelas.
- Tempere com sal e sumo de um limão. Deixe marinar 20 minutos.
- Entretanto passe as postas do peixe por farinha e leve a fritar em óleo bem quente.
- Depois de fritas de ambos os lados retire e leve a escorrer em papel absorvente.

Preparação arroz:
- Comece por colocar no copo da bimby a cebola, os dentes de alho, o tomate natural, o concentrado de tomate e o azeite. Pique 5 Seg. / Vel. 5. A seguir refogue e programe 5 Min. / Varoma / Vel. 1.
- Ao fim deste tempo adicione o arroz, a água e o sal. Programe 16 Min. / 100º / Vel. Invertida / Colher.
- Depois de pronto pique alguns ramos de salsa e misture no arroz nessa altura.
- Sirva.

Nota: A meio da cozedura pare a bimby. Retire a tampa e com o auxílio da espátula mexa e solte algum arroz que possa estar no fundo do copo.