Creme de brócolos e courgette com croutons de alho e coentros

Embora os dias agora já estejam quentes a sopa é presença assídua na nossa mesa. Hoje trago um creme de brócolos com courgette com croutons de azeite e alho.

Ingredientes:

• 150gr de cebola
• 3 Dentes de alho
• 30gr de azeite
• 400gr de brócolos
• 200gr de courgette (1 courgette média)
• 50gr de cenoura (1 cenoura pequena)
• 1 Caldo de legumes
• 670gr de água
• Croutons de alho e coentros (Rialto)

Preparação:
- No copo coloque a cebola, os alhos e o azeite. Pique 5 Seg. / Vel. 5. De seguida refogue 5 Min. / Varoma / Vel. 1.
- De seguida adicione os brócolos, a courgette e a cenoura. Junte também a água e o caldo. Programe 18 Min. / Varoma / Vel. 1. 
- Ao fim deste tempo retifique os temperos e programe 1 Min. Vá progressivamente até à vel. 7.
- Sirva acompanhado com croutons de alho e coentros.