Lombinhos de porco com redução de vinho do Porto, arroz integral e brócolos

Ingredientes lombinhos:

• 1 Lombinho de porco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1/2 Colher (de sopa) de massa de pimentão (Pimensor)
• 30 gr de vinho branco
• 150gr de vinho do Porto
• 110gr de vinagre balsâmico
• 15gr de mel (Best of Mountain)
• 100gr de romã

Preparação lombinhos:
- Comece por arranjar os lombinhos eliminando algumas gorduras.
- Coloque os lombinhos num recipiente, tempere com sal, a pimenta, a massa de pimentão e o vinho branco. Deixe marinar de um dia para o outro.
- Coloque no copo o vinho do Porto, o vinagre e o mel.
- Coloque a varoma com o lombinho e a marinada e programe 40 Min. / Varoma / Vel.2.
- Ao fim deste tempo retire a varoma e reserve.
- Adicione no copo a romã e envolva com a ajuda da espátula.
- Sirva os lombinhos com a redução de vinho do Porto.



Ingredientes para o arroz:

• 1000gr de água
• Sal q.b.
• 20gr de azeite
• 300gr de arroz integral (Bom Sucesso)

Preparação do arroz:
- Coloque no copo a água, o sal e o azeite. Introduza o cesto com o arroz e programe 45 Min. / 100ºC / Vel.3.
- Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz.
- Ao fim deste tempo, retire o cesto com a ajuda da espátula e coloque numa travessa.

 

E com esta sugestão participo no passatempo do Blog Na cozinha da Leonor

 

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/2015/01/passatempo-do-2-ano-do-blogue-na.HTML

 

Já viram o prémio fantástico que podem ganhar??