Línguas de gato

Vamos aproveitar claras?? Ter um lanche guloso e irresistível?

A sugestão que trago hoje são línguas de gato. Embora não tenha ficado com "as duas bolinhas" a que estamos habituados, isso aconteceu porque não separei o suficiente quando os coloquei no forno. Ainda assim o sabor é divinal e as cerca de 110 línguas de gato... comeram-se num instante. Com leite, chá ou café, a gulodice foi certa.

Ingredientes:

• 3 Claras de ovo
• 100gr de açúcar
• 100gr de farinha
• Sal q.b.
• 1 Colher (de chá) de açúcar baunilhado
• 80gr de manteiga à temperatura ambiente

Preparação:
- Com o copo e a lâmina bem secos, coloque o açúcar e pulverize. Programe 20 Seg. / Vel. 9.
- Sem retirar o açúcar, coloque a borboleta na lâmina, junte a manteiga. Programe 10 Seg. Vel.2.
- Adicione agora as claras e bata 6 Seg. Vel. 2 e com a máquina sempre na mesma velocidade vá incorporando pouco a pouco a farinha e o sal.
- Coloque a mistura num saco de pasteleiro de boca lisa. Tape a boca com plástico para a mistura não sair e deixe repousar durante 10 minutos.
- Sobre um tabuleiro untado ou coberto com papel vegetal, faça pequenas línguas, preferencialmente pequenas bolinhas, deixando-as separadas pois crescem ao cozer.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante alguns minutos (cerca de 7 minutos) até estarem douradas.
- Antes de arrefecerem, solte-as com a ajuda de uma espátula pois podem partir ao despega-las.

Rentabilidade: 110 línguas