Tapas de ovo mexido com chouriço

As entradas e os petiscos continuam a fazer parte do nosso dia a dia.

A minha sugestão para o dia de hoje é bastante simples e muito fácil e rápida de preparar... mas ficou muito boa.

Ingredientes:

• Fatias de pão alentejano
• 4 Ovos
• 1/2 Chouriço
• 2 Tomates chucha
• Orégãos secos
• Sal
• Pimenta
• Azeite

Preparação:
- Comece por bater os 4 ovos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Retire a pele ao chouriço e corte-o em pedaços pequenos.
- Junte aos ovos batidos e mexa bem.
- Coloque numa frigideira um fio de azeite.
- Quando estiver quente junte os ovos.
- Entretanto torre as fatias de pão.
- Quando estiverem torradas corte-as em pequenos pedaços retangulares.
- Entretanto lave e corte em pequenos pedaços os tomates.
- Disponha os ovos mexidos com o chouriço sobre as fatias de pão torrado.
- Espalhe os cubos de tomate.
- Polvilhe com orégãos secos.
- Sirva na tábula Gradirripas, perfeitas para petiscos como estes.