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quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Amêijoas com alho francês

A sugestão que vos trago hoje foi inspirada numa parceria que tenho com a TeleCulinária.
Cá em casa adoramos amêijoas e fazemos com bastante regularidade. Na revista n. 1836 vinha uma sugestão de amêijoas com alho francês... ingrediente que nunca tinha juntado a este petisco. Troquei a adição do vinho branco por mostarda e juntei piri-piri.... O resultado?? Um verdadeiro pitéu.
 


Ingredientes:
  • 500gr de amêijoas
  • 1 Alho francês
  • 1 Cebola
  • 4 Dentes de alho
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Mostarda
  • Piri-piri

Preparação:
- Comece por lavar bem o alho francês. Corte-o em rodelas finas.
- Corte também a cebola e os dentes de alho. Pique os dentes de alho.
- De seguida coloque um tacho ao lume com o azeite. Adicione-lhe a cebola e os alhos picados. Deixe alourar.
- Junte depois o alho francês em rodelas e aloure mais um pouco.
- Junte a mostarda e envolva bem.
- Quando estiver tudo dourado adicione as amêijoas previamente lavadas.
- Envolva tudo. Tempere com sal, pimenta e piri-piri.
- Tape o tacho e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.

- Opcionalmente pode adicionar coentros frescos picados.
- Sirva de imediato com tostas ou fatias de pão torrado.




3 comentários:

  1. Que delicia, tem um ótimo aspecto!
    A Monte Alegre sempre tem novidades para a refrigeração das suas receitas, sejam quentes ou frias. Fazemos de tudo para preserva-las, no sabor e na temperatura. Confira no nosso site, você não vai se arrepender!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  2. Adoro ameijoas e essas com o alho françês ficaram com um aspecto divino
    bjs

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  3. Também adoro amêijoas, assim devem ficar com um gosto especial ;) Nunca experimentei :)

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