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quinta-feira, 5 de junho de 2014

Moqueca de camarão com arroz de cardamomo

Como alguns de vocês sabem faço parte da lista Blog In da TeleCulinária. Por isso a sugestão que vos trago hoje foi inspirada na revista mensal de Junho, n. 1833.


Ingredientes para a moqueca:
  • 500gr de camarões 60/80 (cerca de 40)
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/4 pimento verde
  • 1 Tomate maduro
  • 1 Cebola
  • 200ml de leite de coco
  • 100ml de natas de soja
  • Óleo de palma
  • Sal
  • Piri-piri

Ingredientes para o arroz:
  • Arroz carolino (Usei Bom Sucesso)
  • 8 Bagas de cardamomo (Usei Aromas Especiarias)
  • Sal

Preparação da moqueca:
- Comece por descascar e picar a cebola e o tomate.
- Lave e corte ao meio o pimento. Elimine as peles brancas e as sementes. Pique-o também.
- Coloque tudo num tacho, junte o óleo de palma e deixe refogar.
- Quando a cebola estiver translúcida, adicione um pouco de água e o leite de coco. Adicione os camarões (eu descasquei apenas o lombo, mantendo a cabeça e o rabo). Tempere com sal e piri-piri a gosto.
- Deixe cozer os camarões e depois junte as natas de soja. Mexa até o molho ficar aveludado e menos gorduroso.
- Mexa e sirva.

Preparação do arroz:
- Coza o arroz em água temperada com sal e as bagas de cardamomo.
- Sirva.






Uma sugestão muito deliciosa. Muito obrigada à Bom Sucesso, Aromas Especiarias e à Teleculinária.

9 comentários:

  1. Un plato que parece delicioso. Las gambas con la leche de coco quedan sabrosas.
    Besos.

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  2. Que aspecto fantástico! Posso servir-me? Adorei também o recipiente do arroz... é mesmo giro!
    Bjos

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  3. Essa moqueca e esse arroz ficaram belíssimos!! Parece ter sabores maravilhosos!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  4. Maravilhoso, acrescente coentros frescos e vera como fica sublime.........Bom apetite

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  5. Una combinación deliciosa!!!! Nos quedamos como seguidoras tuyas y te esperamos en nuestro blog http://kericocom.blogspot.com.es/, pásate cuando quieras, estaremos encantadas de recibirte;-)
    Un Beso de las Chicas de Kericocom♥

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  6. Que bom aspeto! Deve ser um prato mesmo delicioso :)

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  7. Es un plato fantástico con esa combinación de sabores tan rica, toda una delicia. Un beso.

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  8. Me encanta la combinacion de sabores se ve delicioso bsss

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