Sandes de ovo mexido com salsa

Hoje mostro-vos aqui mais uma das nossas marmitas levadas para estes dias fabulosos.

 Ingredientes:

• 2 Pães
• 3 Ovos
• 3 Colheres (de sopa) de leite
• Salsa (Usei Aromáticas Vivas)
• Sal
• Pimenta
• Azeite

Preparação:
- Numa tigela bata muito bem os ovos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Junte o leite e continue a mexer bem.
- Misture a salsa.
- Coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente e quando este estiver quente junte os ovos batidos.
- Vá mexendo.
- Depois de prontos deixe arrefecer e coloque dentro dos pães.

 

Dicas e sugestões:

- Abra os ovos um a um para uma tigela. No caso de algum não estar bem fresco não estraga os restantes.

- A adição de um pouco de leite ou água vai fazer que com que os ovos fiquem mais fofos.



Estes ovos mexidos ficaram deliciosos. São caseiros e por isso têm uma cor bastante amarelinha.