Rodelas de pescada com legumes

Com o aproximar do verão surge a necessidade de optarmos com mais regularidade para refeições saudáveis. Por isso hoje foi assim.

Todos sabem que o peixe cozido é "sempre uma malapata" para alguns. Principalmente quem tem crianças. Sinceramente, eu gosto muito. Mas a verdade é que podemos tornar este prato mais saboroso, praticamente sem darmos por isso.

Ingredientes:

• Rodelas de pescada
• Brócolos
• Cenoura
• Cebola
• Salsa
• Sal
• Pimenta

Preparação:
- Leve um tacho ao lume com água e sal.
- Quando ferver junte os legumes arranjados, começando primeiro pela cenoura e quando esta estiver meia cozida adicione os brócolos e a cebola.
- Em simultâneo, mas num outro tacho leve ao lume com água. Tempere com sal e pimenta.
- Quando começar a ferver junte uma cebola (esta poderá ou não ser comida depois) e um ramo de salsa. Estes vão ajudar a melhorar o sabor do peixe. De seguida coloque no tach as rodelas de pescada.
- Retire quando estiverem cozidas.
- Depois de tudo cozido transfira para um prato e regue com azeite.