Bola salgada de fiambre

Com a chegada da Páscoa aproxima-se também a vontade de comer bolas doces e bolas salgadas. São sabores típicos da época e a verdade é que os mesmos devem estar presentes à nossa mesa. Pessoalmente, gosto bastante de bolas e de vez em quando acabo por fazer em casa, mesmo fora da época.

Esta optei por fazê-la num tabuleiro maior de forma a ficar mais baixinha e o resultado foi muito bom. Cortei-a em pedaços para servir de entrada num jantar de amigos.... e desapareceu! Ainda quentinha, o que se esperava?

Ingredientes:

• 650gr de farinha
• Fiambre
• 300gr de água
• 50gr de azeite
• 2 Ovos
• 1 Saqueta de fermento seco de padeiro
• Sal q.b.
• Azeite para untar
• Ovo batido para pincelar

Preparação:
- Deite no copo da bimby o fermento e a água. Programe 30Seg / 37ºC / Vel. de colher ().
- De seguida adicione a farinha, o azeite, os ovos inteiros e o sal. Programe 5 Min. / Vel. Espiga ().
- Ao fim deste tempo retire a massa, enrole-a, transfira-a para um recipiente. Tape-o com um pano húmido e deixe a levedar até dobrar de volume.
- Entretanto unte um tabuleiro com azeite. Divida a massa em duas partes. Estenda uma das partes e forre o tabuleiro.
- Por cima coloque fatias de fiambre (mais grosso). Tape com a outra metade da massa estendida.
- Tape de novo com um pano húmido e deixe a levedar mais 20 minutos.
- Finalmente pincele com um ovo batido por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos ou até ficar bem cozido.
- Retire do forno, deixe amornar, corte em pedaços e sirva.