Para quem não conhece a Salsicharia Alpalhoense está situada no nordeste alentejano, mas propriamente na freguesia de Alpalhão. Estamos a falar de uma empresa familiar que conta com mais de um século de existência.
A arte e o sabor são duas peças fundamentais para a base deste sucesso e para a produção de enchidos de elevada qualidade.
Em 1988 foram realizadas obras de remodelação, ainda assim, mantiveram-se os métodos tradicionais de fabrico.
Os enchidos da Salsicharia Alpalhoense são confeccionados a partir de carnes criteriosamente selecionadas, que são posteriormente migadas e temperadas. Segue-se a fase da maturação e depois o enchimento através da tripa natural e finalmente a cura feita em fumeiro de lenha de azinho.
É esta aliança entre a tradição e a modernidade que permite obter produtos de excelência e de elevada qualidade, cujo sabor será sempre relembrado.
O meu muito obrigada à Salsicharia Alpalhoense pelo produtos fantásticos enviados. Podem ver aqui os seus produtos.
Parabéns pela parceria
ResponderEliminarbj
Parabéns pela parceria! :)
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