Tapas de rúcula, cogumelos e queijo de cabra gratinado

Está um tempo que não se pode. Chuva e muito vento... por isso hoje queremos um petisquinho que nos aconchegue. E que melhor para este fim de tarde senão umas tapas?

Ingredientes:

• 1 Fatia de pão saloio
• Cogumelos brancos
• Queijo de cabra curado (usei Serra das Fragas)
• 2 Dentes de alho
• Rúcula
• Azeite
• Tomilho
• Sal (Usei Flor de Sal Rui Simeão)
• Pimenta

Preparação:
- Descasque os dentes de alho e lamine-os.
- Lave e arranje os cogumelos. Estes eram inteiros eu laminei-os.
- Leve uma frigideira ao lume com o azeite e deixe aquecer um pouco. Junte os alhos e deixe alourar.
- Adicione agora os cogumelos. Deixe saltear até estarem douradinhos e sem líquido.
- Tempere com a flor de sal e a pimenta.
- Corte a fatia de pão em seis pedaços mais ou menos do mesmo tamanho. Torre os pedaços de pão.
- Por cima coloque folhas de rúcula e depois o preparado dos cogumelos.
- Polvilhe com pedaços de queijo de cabra e finalize com folhas de tomilho secas.
- Leve a gratinar à actifry 6 minutos.

Para a realização destas tapas usei queijo de cabra da Serra das Fragas e flor de sal Rui Simeão, a quem agradeço o envio dos produtos e a qualidade dos mesmos.

Queijo de cabra - Serra das Fragas

 

 

Flor de Sal - Rui Simeão