Lombo de porco recheado com chouriço

Hoje é dia de um suculente lombo de porco recheado com chouriço. Uma receita simples mas sempre muito apetitosa.

Ingredientes:

• Lombo de porco
• 1 Chouriço
• Cenouras
• Alhos
• Louro
• Sal
• Pimenta
• Piri-piri em pó (usei Sabor Bio)
• Colorau (ou pimentão doce- Usei Chaparral)
• Piri-piri (usei Pimensor)
• Margarina
• Azeite
• Vinho branco

Preparação:
- Comece por arranjar o lombo. Abra-o ao meio sem separar as metades.
- De seguida tire a pele ao chouriço, coloque-o sobre o lombo e feche o mesmo. Ate com fio de cozinha.
- Transfere-se o lombo para um tabuleiro e tempera-se o lombo com dentes de alho esmagados, folhas de louro partidas ao meio, sal, pimenta, piri-piri em pó, colorau e piri-piri.
- Rega-se com um fio de azeite e por cima colocam-se pequenas nozes de margarina.
- Borrifa-se com um pouco de vinho branco.
- Ao lado do lombo colocam-se pedaços de cenouras que se envolvel no líquido que já está no tabuleiro.
- Leva-se ao forno a assar.

Para a realização desta receita usei os seguintes produtos:

(Pimentão Doce Extra Chaparral)

 

(Piri-piri Incopil)

 

Piri-piri em pó Sabor Bio)

 

Muito obrigada à Pimensor e à Sabor Bio pelo envio dos respetivos produtos que tornaram esta receita tão especial.