Croquetes de carne (Bimby)

Tal como já vos tinha dito à uns dias, os salgados têm sido feitos cá por casa para aproveitamentos e também para aquelas refeições mais rápidas, mas sempre saborosas.

Estes croquetes foram feitos na Bimby com umas sobras de carne que tinha congeladas e ficaram uma delícia.

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 2 Cenouras
• 150gr de tomate
• 3 Dentes de alho
• 40gr de azeite
• 1Kg de carne (sobras)
• Ovos (para panar)
• Pão ralado (para panar)

Ingredientes para o molho béchamel:

• Leite (Usei Terra Nostra)
• 200gr de farinha
• 50gr de margarina
• Sal q.b.
• Nos-moscada q.b.

Preparação:
- Coloque no copo a cebola, as cenouras, o tomate, os alhos e o azeite. Pique 5 Seg. / Vel. 5.
- Refogue durante 5 min. / Varoma / Vel.1.
- Quando terminar, adicione as carnes já cozinhadas e cortadas em cubos.
- Triture 20 Seg. / Vel. 8.
- Reserve.
- Sem lavar o copo pese metade do molho reservado e adicione o leite até perfazer 600gr de líquido no copo.
- Junte a farinha, a margarina, o sal, a noz-moscada e programe 8 min./ 90º /Vel. 4.
- Por fim junte o molho béchamel à carne reservada e envolva tudo muito bem com a ajuda da espátula.
- Depois de arrefecer, guarde no frigorífico durante pelo menos um dia para que a massa fique consistente e seja fácil moldar os croquetes.
- Depois de enrolados, passe-os por ovo batido e de seguida por pão ralado.
- Congele os croquetes  e /ou frite-os em óleo abundante e quente.

 

 

Muito obrigada à Terra  Nostra pelo leite cedido e que permitiram que esses croquetes ficassem muito cremosos.