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terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Croquetes de carne (Bimby)

Tal como já vos tinha dito à uns dias, os salgados têm sido feitos cá por casa para aproveitamentos e também para aquelas refeições mais rápidas, mas sempre saborosas.

Estes croquetes foram feitos na Bimby com umas sobras de carne que tinha congeladas e ficaram uma delícia.

Ingredientes:
  • 1 Cebola
  • 2 Cenouras
  • 150gr de tomate
  • 3 Dentes de alho
  • 40gr de azeite
  • 1Kg de carne (sobras)
  • Ovos (para panar)
  • Pão ralado (para panar)
Ingredientes para o molho béchamel:
  • Leite (Usei Terra Nostra)
  • 200gr de farinha
  • 50gr de margarina
  • Sal q.b.
  • Nos-moscada q.b.

Preparação:
- Coloque no copo a cebola, as cenouras, o tomate, os alhos e o azeite. Pique 5 Seg. / Vel. 5.
- Refogue durante 5 min. / Varoma / Vel.1.
- Quando terminar, adicione as carnes já cozinhadas e cortadas em cubos.
- Triture 20 Seg. / Vel. 8.
- Reserve.
- Sem lavar o copo pese metade do molho reservado e adicione o leite até perfazer 600gr de líquido no copo.
- Junte a farinha, a margarina, o sal, a noz-moscada e programe 8 min./ 90º /Vel. 4.
- Por fim junte o molho béchamel à carne reservada e envolva tudo muito bem com a ajuda da espátula.
- Depois de arrefecer, guarde no frigorífico durante pelo menos um dia para que a massa fique consistente e seja fácil moldar os croquetes.
- Depois de enrolados, passe-os por ovo batido e de seguida por pão ralado.
- Congele os croquetes  e /ou frite-os em óleo abundante e quente.

 
 
Muito obrigada à Terra  Nostra pelo leite cedido e que permitiram que esses croquetes ficassem muito cremosos.
 


7 comentários:

  1. Gosto tanto mas nunca me deu para fazer.
    Estes parecem-me bem delicioso
    bj

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  2. Querida que delicia de prato hummm
    visitar vc bem na hora da janta deu água na boca
    Faz algum tempo que não venho , passei por uns
    problemas, perdi minha irmã no sábado ,mas preciso
    colocar em ordem meus amigos abraços de boa noite

    Bjusss com carinho de sempre

    •✿.•°°•°°•.•✿⊰Rita!!!!

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  3. Este recheio, molhadinho está dando água na boca que tentação. bjs
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  4. Hum, que delicia! Ficaram bem cremosos, como eu gosto. Tambem costumo fazer. É uma optima sugestão para sobras de carne.

    Bjs

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  5. Uhmm... que bueno, se ve riquísimo... Beijinhos.

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