Bolo-Rei II

Nesta época de Natal surgem muitas receitas diferentes e todas elas muito apetitosas. Mas em cada receita existem inumeras maneiras de a confeccionar também. Uma das minhas favoritas nesta época é o bolo rei, que adoro!

Aqui deixo uma receita diferente da que já aqui publiquei, mas igualmente deliciosaaaaaa!!

Ingredientes:

• 20gr de fermento de padeiro
• 1dl de leite (usei Terra Nostra)
• 400gr de farinha
• 60gr de manteiga (usei Terra Nostra)
• 80gr de açúcar
• Raspa de 1 laranja
• 1 Pitada de sal fino
• 2 Ovos
• 1 dl de vinho do Porto (usei Lágrima tinto da Ramos Pinto)
• 200gr de frutos secos
• 200gr de fruta cristalizada picada

Ingredientes decoração:

• 1 Ovo para pincelar
• 80gr de frutos secos
• 200gr de fruta cristalizada
• Geleia de fruta para pincelar
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
- Comece por dissolver o fermento de padeiro no leite morno.
- A seguir, misture aos restantes ingredientes, com excepção dos frutos secos e da fruta cristalizada.
- Amasse bem até que a massa se solte das mãos.
- Deixe descansar cerca de 20 minutos.
- De seguida, envolva todos os frutos (os secos e os cristalizados), amasse mais um pouco e deixe repousar por mais 20 minutos, em local quente.
- Molde uma coroa e disponha-a num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
- Deixe levedar em local quente, até atingir quase o dobro do volume.
- Nessa altura, pincele com o ovo batido.
- Polvilhe com os restantes frutos secos, decore com as frutas cristalizadas e leve ao forno, a 200ºC, cerca de 35 minutos.
- Depois de retirar do forno, deixe arrefecer um pouco e pincele com geleia.
- Finalmente polvilhe com açúcar em pó.

O resultado???? A minha perdição!!

Obrigada à Terra Nostra e à Ramos Pinto que contribuiram para o sucesso desta receita, devido aos produtos fantásticos que têm.