Crispy's de atum com quejo ralado e salsa

Olá amigos e amigas blogueiras e cibernautas.

Hoje trago-vos mais uma deliciosa sugestão com aroma e saudades da Tailândia. Trata-se de uma entrada ou um pequeno petisco feito com atum em azeite virgem extra biológico da José Gourmet, queijo ralado e manteiga da Terra Nostra e salsa da Aromáticas Vivas.

Para envolver estas bolinhas, que decidi batizar de Crispy usei Panko, Bread Crumbs, que ainda tinha cá e que veio da nossa viagem á Tailândia, em Abril.

Ingredientes:

• 1 Lata de atum em azeite virgem extra biológico da José Gourmet
• 3 batatas pequenas
• 100gr de abóbora
• 2 Colheres de chá de manteiga Terra Nostra
• Fried Garlic, da Taiândia
• 1/4 cebola picada
• Salsa da Aromáticas Vivas
• 40gr de queijo ralado Terra Nostra
• 3 Ovos
• Farinha
• Bread Crumbs, da Tailândia (traduzido à letra.. são migalhas de pão)
• Óleo (para fritar)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:
- Lave e descasque as batatas. Coza-as em água e sal, em conjunto com a abóbora. Depois de tudo cozido, adicione a manteiga e esmague com o auxílio de um esmagador de batatas.
- Junte o fried garlic e a pimenta moída na hora.
- Abre e escorra o atum em azeite virgem extra biológico. Junte-o ao preparado da batata com a abóbora.
- Adicione agora a cebola finamente picada, a salsa picada e o queijo ralado.
- Continue a esmagar até obter uma consistência semelhante á do puré.
- Finalmente junte um ovo previamente batido e envolva muito bem.
- De seguida, molde pequenas bolas.
- Bata agora, numa tigela os outros dois ovos. Tempere-os com sal e pimenta. Coloque numa taça farinha e noutra o bread crumbs.
- Aqueça o óleo.
- Passe as bolinhas por farinha, depois pelo ovo e finalmente pelos bread crumbs.
- Frite até estarem douradas e escorra sobre papel absorvente.


Nota: Pode ser usado pão ralado em vez do bread crumb.

 

 

Estes crispys foram preparados com os seguintes produtos:

 

 

O meu muito obrigada à Aromáticas Vivas, à Terra Nostra e á José Gourmet pelo produtos de excelência que foram enviados.