Mil-folhas de sardinha em azeite com limão

E para hoje temos uma sugestão saudável. Um mil-folhas de sardinha em azeite com limão, da José Goumet. E para aromatizar nada melhor que uns coentros da Aromáticas Vivas.

Ingredientes:

• 1 Beringela
• 1 Tomate
• 1 Cebola
• 1 Dentes de alho
• Coentros da Aromáticas Vivas
• Azeite
• Vinagre de vinho José Gourmet
• 1 Lata de sardinhas em azeite com limão José Gourmet
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:
- Corte a beringela às rodelas, tempere com sal e pimenta moídos na hora. Grelhe dos dois lados.
- Corte os tomates e as cebolas também às rodelas. Grelhe também.
- Pique finamente um dente de alho assim como os coentros da Aromáticas Vivas. Junte o azeite das sardinhas e mais um pouco de azeite, o vinagre de vinho José Gourmet. Misture bem.
- Retire as sardinhas em azeite com limão da lata. Abra-as ao meio, arranje-as e corte-as a gosto.
- Num prato coloque a beringela, o tomate, a cebola, a sardinha. Repita e termine com sardinha.
- Regue com o molho preparado e sirva.

Para a relização desta receita usei os seguintes produtos:

Agradeço à José Gourmet e à Aromáticas Vivas pela gentileza dos produtos cedidos e que tornaram este mil-folhas muito especial.