Arroz de açafrão com sultanas

Este arrozinho de açafrão está uma delícia.

Mais uma receitinha a fazer lembrar a Tunísia... e com direito a loiça tunisina e tudo  :-)

Arroz de acafrão com sultanas era um dos acompanhamentos que tínhamos disponíveis no buffet do hotel em Djerba. Estava muito bom e decidi reproduzi-lo. Já tinha feito de açafrão apenas, mas a verdade é que as sultanas lhe dão um gostinho... daqui ;-)

Ingredientes:

• Arroz
• 2 Colheres (de café) de açafrão
• Sultanas a gosto
• Cebola
• Alho
• Sal
• Azeite

Preparação:
- Num tacho coloque um fio de azeite, uma cebola picada e dois dentes de alho também picados.
- Deixe refogar até ficar translúcido.
- Junte as sultanas e deixe-as ficar um pouco.
- Junte agora o arroz e deixe fritar.
- Adicione açafrão a gosto (eu usei duas colheres de café) e envolva bem.
- Junte água e deixe cozer.
- Sirva.

 

 

Este arroz serviu de acompanhamento para os filetes de dourada caramelizadas com compota de maçã brava com malagueta e aromatizadas com raspa de lima e alho aromático, que irei publicar daqui a pouco...

 

Com água na boca?? Daqui a pouco já sai a receitinha!