Leite-creme aromatizado com baunilha

Hummmm um leite creme bem fresquinho é um mimo cá em casa. O meu amor adora e desaparece em menos de nada. :-)

Para ser diferente eu fiz leite creme com açúcar baunilhado. Mas para ser igual não o queimei. A verdade é que leite creme cá em casa quase nunca é queimado.

Ingredientes:

• 1 Litro de leite magro
• 1 Pitada de sal
• 2 Cascas de limão
• 2 Paus de canela 
• 2 Ovo
• 3 Gemas
• 10gr de açúcar baunilhado 
• 160gr de açúcar 
• 80gr de farinha

Preparação:

- Leve so lume o leite, com uma pitada de sal, os paus de canela e as cascas de limão.

- Deixe ferver. Desligue e reserve.

- Entretanto numa taça misture a farinha, o açúcar e o açúcar baunilhado.

- Misture com a ajuda de um batedor de varas.

- Junte a seguir os ovos e as gemas. Mexa energicamente.

- Retire do leite a canela e as cascas de limão.

- Verta o preparado dos ovos em fio para o leite.

- Leve novamente ao lume até este engrossar a gosto. Não pare de mexer até obter a consistência desejada.

 

- Divida o preparado por taças e leve ao frigorifico até estar bem fresco.