Bolo de chocolate com frutas

Ingredientes:

• 5 Ovos
• 5 Colheres (de sopa) de açúcar 
• 5 Colheres (de sopa) de farinha bem cheias
• 1 Colher (de sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha para untar a forma
• 2 Colheres (de sopa) de Vinho do Porto
• 1 Embalagem de leite creme pré-preparado e já feito.
• 150gr de chocolate para culinária 
• 1 Lata pequena de pêssegos em calda
• 2 Kiwis
• Morangos
• Amêndoa laminada
• Raspas de chocolate

Preparação:

- Bata os ovos com o açúcar.

- Junte a farinha e o fermento e deite numa forma redonda barrada com manteiga e polvilhada com farinha.

- Leve ao forno, pré-aquecido a 170 graus, por cerca de 30 minutos, sem deixar que seque muito.

- Desenforme o bolo depois de frio e corte-o ao meio, em dias rodelas.

- Salpique as duas metades com o Vinho do Porto, misturado com uma colher, de sopa, de água.

- Misture o leite creme com o chocolate amolecido em banho maria e recheie o bolo com parte do creme e metade dos pêssegos aos pedaços.

- Tape com a outra rodela, cubra-o todo com o creme e decore com rodelas de kiwis e morangos.
- Pode adicionar ainda amêndoa laminada e raspas de chocolate.

Nota:

- Este bolo deve ser consumido em 2/3 dias no máximo por causa da fruta.

- Conserve-o no frio e coma-o bem fresco.

Sugestão:
- As frutas podem ser alteradas. Já experimentei também com kiwi e cereja cristalizada e ficou muito bom também.