Amêijoas com bacon

Ingredientes:

• 1kg de amêijoas
• 100gr de bacon
• 4 Cebolas pequenas
• 4 Dentes de alho picados
• Pimento verde
• Azeite
• Vinho branco
• Mostarda
• Sal
• Pimenta
• Salsa 

Preparação:

- Demolhe as amêijoas para eliminar o excesso de impurezas.

- Lave-as bem, passando varias vezes por água.

- Coloque um fio de azeite num tacho e leve o bacon cortado em pedaços a corar.

 

- Junte a cebola cortada às rodelas e os dentes de alho picados e deixe ficar até estes estarem translúcidos.

 

- Adicione as amêijoas bem escorridas.

- Junte agora o vinho branco e mostarda a gosto.

 

- Coloque agora no tacho pequenas tiras de pimento verde.

- Tempere de sal e pimenta.

- Tape o tacho e deixe até estar tudo cozinhado, ou seja, até as conchas abrirem.

- Finalmente aromatize com salsa picada.

- Sirva de seguida.