Arroz frito de "saffron"

Decidi chamar a este arroz, arroz de "saffron" pois esta especiaria não sendo em pó não permite que o arroz fique amarelo... mas fica muito saboroso e estes pequenos filamentos vermelhos são muito engraçados.

Dizem que é uma das especiarias mais caras do mundo, pois são necessárias cerca de 150.000 flores para se obter um kg destas especiarias. Nós trouxemos um saquinho desta pequena maravilha, mas a verdade.... é que não foi nada cara.... €€€€

Ingredientes:

• Arroz
• Cebola
• Alho
• Sal
• Azeite
• Saffron

Preparação:
- Pique uma cebola e um dente de alho para um tacho.
- Junte azeite e deixe refogar um pouco.
- Junte o arroz.
- Deixe fritar mais um pouco. Junte o "saffron".
- Quando levantar fervura junte a água e o sal. Deixe cozer.
- Sirva.

 

 

 

Sugestão:

- Este arroz serviu para acompanhar um lombinho de porco feito no tacho com cenouras e cogumelos.

 

A receita deste lombinho está aqui.