Tagliatelle com atum e espinafres

Ingredientes:

• Tagliatelle 
• Atum
• Espinafres
• Delícias do mar
• Nozes
• Ananás
• Sal 
• Pimenta
• Azeite 

Ingredientes emulsão: 

• Salsa
• Sumo de 1 limão
• Gengibre
• Sal
• Pimenta
• Azeite

Preparação:

- Comece por cozer em água e sal os espinafres. Tempere com pimenta.

- À parte leve a cozer a massa em água e sal.

- Entretanto arranje os outros ingredientes.

- Depois de tudo preparado coloque um fio de azeite na wok.

- Junte o ananás, as nozes, as delícias do mar, o atum bem escorrido e os espinafres já cozidos e bem escorridos.

- A seguir junte a massa igualmente cozida e escorrida.

- Misture bem nos restantes ingredientes.

- Aos poucos junte um pouco de emulsão de salsa, limão e gengibre.

Preparação emulsão:

- Coloque num liquidificador azeite, um ramo de salsa, sumo de um limão e gengibre em pó.

- Tempere com sal e pimenta moída na hora.

- Triture tudo e sirva.

Emulsão de salsa, limão e gengibre - Tag - Molhos