Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

• Bacalhau
• Batatas
• Ovos
• Sal
• Cebolas
• Alhos
• Óleo
• Azeite
• Pimenta
• Salsa
• Azeitonas

Preparação:

- Num tacho cozem-se batatas (usei 12) aos pedaços e ovos (eu usei 6). Junta-se sal.

- Juntam-se ao tacho 2 postas de bacalhau previamente demolhado (quando as batatas e os ovos estiverem quase cozidos).

- Depois de cozido lasca-se o bacalhau e descascam-se os ovos.

- Noutro  tacho colocam-se 4 cebolas cortadas às rodelas, migam-se 2 ou 3 dentes de alho e deixa-se alourar numa mistura de óleo, azeite e pimenta.

- Depois coloca-se num pirex uma camada de cebola, depois uma de bacalhau, três ovos às rodelas, salsa picada e algumas azeitonas. Repete-se a operação.

- Pode servir-se de imediato ou se preferir (eu  prefiro) levar um pouco ao forno para alourar.

- Neste caso junta-se um pouco de pão ralado por cima.

- Deixa-se alourar no forno.

- Sirva com uma salada brem fresca e colorida.

Nota:

Esta receita foi calculada para quatro pessoas.