Salmão assado no forno com batatinhas assadas

Ingredientes salmão:

• Salmão
• Cebola
• Curgete
• 2 Folhas de louro
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Piri-piri q.b.
• Oregãos
• Azeite
• Salsa

Ingredientes batatas:

• Batatas novas (pequenas)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Colorau q.b.
• Azeite
• Alecrim
• Vinho branco (opcional)

Preparação:
- Comece por colocar num pirex cebola às rodelas e curgete igualmente às rodelas.
- Corte duas folhas de louro e junte ao preparado.
- Por cima coloque as postas de salmão.
- Tempere com sal, pimenta, um pouco de piri-piri, oregãos e azeite.
- Por cima coloque dois raminhos de salsa.
- Leve ao forno o peixe e as batatas durante +/- 40 minutos.

Preparação das batatas:
- Lavam-se muito bem as batatas. Descascam-se.
- Temperam-se as batatas com uma mistura de sal, pimenta, colorau e um fio de azeite.

- Opcionalmente, podem juntar-se algumas gotas de vinho branco (muito pouco, senão vai acabar por cozer as batatas).
- Junte alecrim a gosto e leve ao forno até estarem assadas / coradas.