A minha receita base é sempre a mesma, depois é multiplicar em função dos kg de fruta que queremos usar.
Ingredientes:
Tomate q.b.
Açúcar amarelo q.b.
Paus de canela
Água
Pinhões
Preparação:
Num tacho coloca-se por cada kg de tomates isentos de peles e sementes 600gr de açúcar amarelo. Juntam-se 2/3 paus de canela e um pouco de água.
Depois resta esperar, deixar ferver e apurar. Durante este processo que pode demorar algum tempo, convém ir mexendo.
Não esquecer de esterilizar os frascos.
Normalmente os meus doces demoram algumas horas pois faço quantidades generosas de doces para oferecer.
O doce pode ficar mais ou menos consistente em função do tempo que está ao lume.
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