Hambúrgueres de peru e legumes

 Quem acha que estes hambúrgueres são secos, esqueça! São muito saborosos e muito suculentos. Não levam nem vaca nem porco, estes últimos sim eu considero um pouco secos se não levarem um pouco de carne de vaca à mistura. Ora espreitem esta sugestão. Eu fiz 14, congelei e assim sempre que apetecer um hambúrguer, seja no prato ou no pão, é só tirar do congelador e fazer.

Ingredientes:

• 1,200Kg de carne de peru picada
• 2 Talos de aipo
• 1 Alho francês
• 1 Cenoura
• 1 Ramo pequeno de salsa
• Sal fino
• 6 Dentes de alho
• Azeite extra virgem q.b. (Transmontanos)
  

Preparação:

- Coloque a carne numa taça grande.

- No processador ou numa picadora coloque os talos de aipo lavados e sem os fios, cortados em pedaços, o alho francês e as cenouras às rodelas, o raminho de salsa e os dentes de alho. Triture bem.

- A seguir adicione um pouco de sal fino à carne e misture com as mãos.

- Acrescente agora a mistura de legumes à carne, assim como um fio de azeite. Amasse com as mãos até ficar tudo bem misturado. Se necessário junte mais um fio de azeite. 

- Tape e reserve um pouco para ganhar mais sabor, ou se preferir ou não tiver tempo, molde os hambúrgueres com um aro metálico redondo. 

- Para facilitar a tarefa coloque um fio de azeite num prato e a cada hambúrguer unte o aro metálico com azeite para ser mais fácil se soltar.

- Coloque os hambúrgueres em cima de um tabuleiro forrado com papel de alumínio e leve-os ao congelador. Quando estiverem congelados, retire-os e embrulhe-os individualmente em papel de alumínio. Guarde-os no congelador até à altura de servir, ou se precisar, faça-os de imediato.

Nota: Rendeu 14 hambúrgueres.