Ovas de bacalhau cozidas com legumes

Adoro bacalhau, mas cá em casa sou eu que gosto de ovas. A minha cara metade não morre de amores por elas e acabo por não fazer com a regularidade que gosto. Mas desta vez souberam-lhe muito bem. As ovas eram deliciosas e o prato ficou uma maravilha.

Ingredientes:

• Ovas de bacalhau
• 2 Ovos
• 2 Batatas
• 2 Rodelas de batata doce
• 2 Cenouras
• Feijão verde q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

- Coloque um tacho com água e sal. Junte os ovos e as ovas. Tempere a gosto com pimenta preta.

- Quando a água estiver a ferver junte as batatas já lavadas e descascadas, cortadas em quartos. Quando as batatas começarem a ficar tenras junte as rodelas de batata doce e as cenouras. Quando estas estiverem quase cozidas junte o feijão verde cortado em tiras fininhas. 

- Deixe acabar de cozinhar, escorra.

- Descasque os ovos e sirva regado com azeite.

Nota: Depois de cortar as ovas às rodelas tirei a pele às mesmas.