Frango à portuguesa

Era para ser frango à alentejana, mas esqueci-me de comprar as amêijoas. Por isso ficou à portuguesa. Ficou delicioso e da próxima vez não vão seguramente faltar seguramente nem as amêijoas nem os pickles.

Ingredientes:

• 2 Peitos de frango
• 6 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• 1 C. (de chá) de colorau
• 1 Cubo de caldo de legumes caseiro
• Pimenta q.b.
• Piripiri q.b.
• Sumo de 1/2 limão
• Vinho branco q.b.
• Salsa fresca

Preparação:

- No fundo do tacho coloque um fio de azeite e uma folha de louro.

- A seguir juntes 6 dentes de alhos picados.

- Adicione o colorau. 

- Quando os dentes de alho estiverem douradinhos junte os dois peitos de frango já arranjados e cortados em cubinhos mais ou menos do mesmo tamanho.

- Junte agora um cubo de caldo de legumes caseiro.

- Tempere a carne com pimenta, piripiri e sumo de limão.

- Leve a carne a fritar.

- Adicione um pouco de vinho branco e deixe acabar de cozinhar com o tacho tapado. Reduza um pouco o lume.

- Polvilhe com salsa fresca picada.

- Acompanhe com  batatas fritas aos cubos e uma salada mista. 

Nota: Não me esqueci do sal, não coloquei mesmo e estava cheia de sabor.