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quarta-feira, 19 de setembro de 2018

Chili vegan meaty mix com cogumelos e pimentos

A sugestão de hoje tem origem mexicana, mas com uma grande diferença. Este chili não leva carne. A sua base é um delicioso substituto da carne feita com ingredientes 100% naturais. É 100% vegan, 100% natural e 100% de origem vegetal. A embalagem é de 200gr que após ser hidratada em água equivale a 500gr de carne. 



Ingredientes:


  • 125gr de Vegan Meaty Mix (Evervegan)
  • 1 Lata de feijão encarnado
  • 1 Lata de tomate pelado 
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Folha de louro
  • 1 Malagueta
  • 1/2 Pimento vermelho
  • 1/2 Pimento verde
  • 7 Cogumelos brancos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Cominhos q.b. 
  • Cebola desidratada q.b. (Sabores a Granel)



Preparação:
- Comece por hidratar o substituto da carne. Coloque 125gr num recipiente coberto com água e aguarde 5 minutos.
- Entretanto, num tacho, refogue em azeite a cebola picada com a mandolina Borner e os alhos picados. Junte a folha de louro e deixe refogar lentamente.
- A seguir pique a malagueta e junte ao refogado. Envolva.
- Adicione agora os pimentos verde e vermelho cortado aos cubos e os cogumelos que entretanto laminou.
- A seguir junte o substituto da carne. Mexa bem. Tempere a gosto com sal, pimenta e um pouco de cominhos a gosto.
- Adicione o tomate pelado e um pouco de vinho branco. Mexa, tape e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
- Junte o feijão encarnado escorrido envolva e deixe ficar mais uns minutinhos.
- Tempere com salsa picada e polvilhe com cebola desidratada.














3 comentários:

  1. Adoro chili e este vegetariano está com um aspecto delicioso! :) Beijinhos
    --
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  2. Agrada-me bastante esta delícia!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  3. Que maravilha, fiquei com água na boca!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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