Chili vegan meaty mix com cogumelos e pimentos

A sugestão de hoje tem origem mexicana, mas com uma grande diferença. Este chili não leva carne. A sua base é um delicioso substituto da carne feita com ingredientes 100% naturais. É 100% vegan, 100% natural e 100% de origem vegetal. A embalagem é de 200gr que após ser hidratada em água equivale a 500gr de carne. 

Ingredientes:

• 125gr de Vegan Meaty Mix (Evervegan)
• 1 Lata de feijão encarnado
• 1 Lata de tomate pelado 
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• 1 Malagueta
• 1/2 Pimento vermelho
• 1/2 Pimento verde
• 7 Cogumelos brancos
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Cominhos q.b. 
• Cebola desidratada q.b. (Sabores a Granel)

Preparação:
- Comece por hidratar o substituto da carne. Coloque 125gr num recipiente coberto com água e aguarde 5 minutos.
- Entretanto, num tacho, refogue em azeite a cebola picada com a mandolina Borner e os alhos picados. Junte a folha de louro e deixe refogar lentamente.
- A seguir pique a malagueta e junte ao refogado. Envolva.
- Adicione agora os pimentos verde e vermelho cortado aos cubos e os cogumelos que entretanto laminou.
- A seguir junte o substituto da carne. Mexa bem. Tempere a gosto com sal, pimenta e um pouco de cominhos a gosto.
- Adicione o tomate pelado e um pouco de vinho branco. Mexa, tape e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
- Junte o feijão encarnado escorrido envolva e deixe ficar mais uns minutinhos.
- Tempere com salsa picada e polvilhe com cebola desidratada.