Almôndegas de peixe

Ingredientes:

• 700gr de filetes de pescada congelados
• 1 Ovo
• Farinha q.b.
• Salsa picada q.b. (Aromáticas Vivas)
• 1 Cebola
• 3 Dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1 Lata de tomate pelado
• 1 Tomate fresco
• 1,5dl de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Farinha para polvilhar q.b. 
• Erva azeda q.b. (Aromáticas Vivas)

Preparação:

- Deixe os filetes descongelarem. A seguir passe-os por água fria, seque-os e corte-os em pedaços. Coloque-os no robot e ligue-os até ficarem desfeitos. Retire para uma tigela e tempere a gosto com sal, pimenta. Junte o ovo, a farinha e a salsa picada, misture muito bem até ficar uma mistura moldável.

- Retire pequenas porções da mistura e molde bolinhas com essa mesma mistura. Coloque-as num prato previamente polvilhado com farinha.

- Descasque a cebola e os alhos e pique tudo. Deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate picado, o vinho, e mexa; deixe cozinhar durante cinco minutos. Tempere de sal e pimenta e acrescente as almôndegas. Tape e deixe cozinhar durante 15 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando. Uns minutinhos antes de desligar adicione a erva azeda.

- Acompanhe com massa a gosto cozida em água e sal.