Cogumelos salteados com tomate cherry e coentros frescos

E já é sexta-feira. Já estamos em Setembro, prontos para receber um novo mês. A sugestão para este almoço é simples, mas muito deliciosa e muito versátil. É perfeita para um petisquinho, mas fica também muito bem para acompanhamento. Experimentem e depois logo verão. Bom fim de semana.

Ingredientes:

• 300gr de cogumelos frescos
• Tomates cherry's q.b.
• 2 Dentes de alho
• Azeite q.b.
• Piripiri com alho e louro (Paladin)
• Coentros frescos (Aromáticas Vivas)

Preparação:

- Com o descascador da Borner rale os dentes de alho. Coloque-os numa frigideira com um fio de azeite e deixe dourar.

- A seguir adicione os cogumelos frescos previamente lavados e laminados. Tempere a gosto com sal e pimenta.

- Quando os cogumelos estiverem douradinhos, junte os tomates cherry's inteiros.

- Tempere a gosto com o Piripiri com alho e louro. 

- Por fim adicione coentros frescos picados.

- Mexa, deixe estar uns minutinhos e sirva.