Lascas de bacalhau cozido com puré de grão e espinfares salteados

E depois de um mini-break de carnaval, eis o meu regresso. Lascas de bacalhau cozido com puré de grão e espinafres salteados. E claro um ovo cozido, que gosto tanto.

 

 

Ingredientes:



• 2 Postas de bacalhau
• 200gr de espinafres (só folhas)
• 400gr de grão cozido
• 2 Ovos
• 2 + 1 Dentes de alho
• Sal
• Pimenta
• Azeite q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

- De véspera demolhe o grão.

- No dia leve o grão a cozer num tacho com água e sal.

- Leve as postas de bacalhau e os ovos a cozer em água e depois de cozidas, escorra-as e reserve-as, mantendo-as quentes.

- Entretanto arranje os espinafres, ficando com 200gr de folhinhas de espinafres.

- Coloque um dente de alho picado numa frigideira, um fio de azeite e leve as folhas a saltear ligeiramente. Tempere a gosto com sal e pimenta.

- Prepare  puré. Coloque o grão e um pouco de água para um liquidificador. Junte os dentes de alho, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione um fio de azeite.

- Triture até obter a consistência desejada.

- Lasque  bacalhau e sirva a gosto.