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quarta-feira, 20 de abril de 2016

Croquetes de alheira picante com molho de manga e caril

Quem não gosta de um bom petisco? Seja para iniciar uma refeição, seja para receber amigos sabem sempre bem. Nós cá em casa gostamos muito de picante e as alheiras picantes da Eurofumeiro são deliciosas. Transformei-as em deliciosos croquetes e com o novo molho da Paladin, de manga e caril, tornou-se um petisco irresistível. O molho é suave, intenso no sabor e com um sabor único.





Ingredientes:
  • 1 Alheira picante (Eurofumeiro)
  • 1/2 Cebola
  • Azeite biológico (Acushla)
  • Salsa (Aromáticas Vivas)
  • 1 Ovo
  • Farinha q.b.
  • Pão ralado (Rialto)
  • Óleo para fritar
  • Molho de manga e caril (Paladin)

Preparação:
- Comece por picar a cebola com a mandolina Borner. Coloque a cebola juntamente com um fio de azeite biológico numa frigideira. Refogue ligeiramente durante dois minutos.
- Junte agora a alheira sem pele e "desfeita" com a ajuda das mãos. Mexa bem e envolva na cebola sem queimar.
- Desligue e deixe arrefecer ligeiramente. Pique salsa fresca e junte à alheira. Mexa bem.
- Faça bolinhas com as mãos.
- Passe-as por farinha, depois por ovo batido e finalmente por pão ralado.
- Leve a fritar em óleo bem quente.
- Retire os croquetes do óleo e leve-os a escorrer em papel absorvente.
- Acompanhe os croquetes com molho de manga e caril.

Nota: Depois de preparar os croquetes leve-os ao frigorífico durante meia hora para ficarem mais perfeitinhos. Este passo é opcional (para aqueles dias que temos tempo)

Rende: 8 croquetes









18 comentários:

  1. Uma excelente sugestão, cá por casa todos gostamos imenso e os que mostras estão o máximo!

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  2. Ai que bom!! Adooooooro alheira!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  3. Aí está uma maneira de fazer croquetes rapidamente! E que bons que ficam! Beijinhos

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  4. Umas croquetes deliciosas, já usei desse molho e gostei muito.

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  5. Não resisto a uns croquetes de alheira, por norma quando essa é uma opção de entrada em restaurantes acabo sempre por a pedir! :) Beijinhos
    --
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  6. Eu adoro petiscos, esses estão lindos e irresistíveis, hummmmmm...!

    Beijinhos ♥

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  7. unmmmmm que pinta ,con lo que ami me gustan las croquetas jiji.bst

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  8. Deve ser bom...já comia!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  9. Hummmm, ficaram de encher os olhos esses seus croquetes!
    Bjsss amiga

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  10. Adoro croquetes de alheira, aliás são os que mais se fazem por cá por serem tão rápidos. Este molho é que ainda não experimentei, fiquei curiosa com a junção de sabores :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  11. Qué buena pinta tienen y si además es picante me encanta.
    Besos.

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  12. Adoro alheira vou esprementar os croquetes parecem ótimos

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  13. Adoro alheira vou esprementar os croquetes parecem ótimos

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  14. Práticas e devem ser mesmo uma delícia!
    Bjs
    Vanda

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  15. Ficaram super apetitosos. Humm....
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  16. Olha, eu que sou louca por alheira, comia já essas bolinhas todas e ainda lambia o prato acredita!!
    Um beijinho,
    Lia

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  17. Que bolinhas apetitosas! Nunca fiz croquetes de alheira, nem de outra coisa qualquer, diga-se de passagem :P

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