Bolinhas de centeio

E já passou mais um Natal. Espero que o vosso tenha sido bom, com muitas prendinhas no sapatinho e acima de tudo com muita saúde.

Hoje trago um pão quentinho para o pequeno almoço... que é tão bom... com doce, manteiga, ovos mexidos, queijo ou fiambre... é uma delícia.

Ingredientes:

• 300gr de água
• 25gr de fermento de padeiro fresco
• Sal q.b.
• 350gr de farinha (tipo 65)
• 150gr de farinha de centeio

Preparação:
- Coloque no copo a água, o fermento e o sal. Programe 1,30 Min. / 37ºC / Vel. 2.
- A seguir junte as farinhas e amasse 2 Min. / Vel. Espiga. A seguir e deixe descansar 15 minutos. Tape.
- Corte a massa em 10 partes iguais. Numa superfície polvilhada com farinha estenda um pouco a massa e molde as bolinhas.
- Coloque num tabuleiro de silicone e deixe num local morno até dobrarem de volume (eu aqueci o forno a 50ºC e depois desliguei).
- Leve depois as bolinhas ao forno a 180ºC cerca de 20-30 minutos.