Peixinhos da horta com molho tártaro

Um petisco português, crocante e delicioso, uma sugestão da revista Teleculinária nº 1900.
São bastante simples de fazer e o resultado é muito bom.

Ingredientes:

• 200gr de feijão verde
• 1dl de cerveja
• 1dl de água
• 5 Colheres (de sopa) de farinha
• 1/2 Colher (de chá) de fermento em pó
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Ingredientes para o molho tártaro:

• 1 Ovo cozido
• 4 Colheres (de sopa) de maionese
• 2 Colheres (de sopa) de pickles picados
• 1 Colher (de sopa) de salsa picada (Aromáticas Vivas)

Preparação:
- Comece por arranjar o feijão verde e corte cada vagem ao meio.
- A seguir disponha numa tigela a cerveja e a água, junte a farinha e o fermento. Misture bem com a ajuda de varas de arame até obter um polme cremoso e sem grumos.
- Passe o feijão verde por este polme e leve a fritar em óleo bem quente.
- Depois de fritos, retire e escorra sobre papel absorvente. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Disponha numa tigela à parte o ovo cozido picado, junte a maionese, os pickles e a salsa. Envolva bem.
- Sirva a acompanhar os peixinhos da horta.