Creme de courgettes com coentros e croutons de alho e coentros

E para começar a semana hoje trago um delicioso creme de courgettes. Uma sugestão muito simples e bem saudável.

Ingredientes:

• 1 Cebola (tamanho médio)
• 2 Dente de alho
• 2 Cenouras 
• 25gr de azeite
• 2 Courgettes
• Coentros q.b (Aromáticas Vivas)
• Sal q.b.
• 30gr de leite
• 1/2 Colher de sobremesa (de café) de farinha maizena
• Croutons de alho e coentros (Rialto)

Preparação:
- Coloque a cebola lavada, descascada e cortada em pedaços no copo, os dentes de alho descascados, as cenouras descascadas e cortadas em pedaços.
- Programe 6 seg. na velocidade 5.
- Junte agora 25gr de azeite.
- Programe para refogar a 100ºC, velocidade 1, durante 7 minutos.
- De seguida lavam-se 2 courgettes, e cortam-se em pedaços, mesmo com a casca, e colocam-se em pedaços no tabuleiro da varoma. Junte também um pequeno molho de coentros.
- Programa-se 15 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
- Coloque no copo as courgettes e os coentros.
- Junta-se 600gr de água e sal a gosto.
- Adicione o leite e a farinha maizena.
- Programa-se para 100ºC, 5 minutos, velocidade 1.
- Passado este tempo, programa-se 1,5 minutos na velocidade 7 para triturar a sopa.
- Está feito o nosso creme de courgettes.
- Sirva com os croutons de alho e coentros.