Bacalhau frito em cebolada e batata frita

Fiel amigo, versátil e sempre muito apetitoso é o bacalhau. Hoje viu-se frito e foi assim que o comemos.

Ingredientes:

• 2 Postas de bacalhau
• Azeite q.b.
• 2 Cebolas
• 4 Dentes de alho
• Pimentão doce q.b.
• 1 Folha de louro
• Sal
• Pimenta
• Batatas
• Azeitonas pretas
• Farinha
• Óleo (para fritar)
• Coentros

Preparação:
- Comece por arranjar as postas de bacalhau já demolhado. Seque-as bem com a ajuda de papel de cozinha.
- De seguida passe-as por farinha.
- Leve uma frigideira ao lume com o azeite. Quando estiver quente junte as postas de bacalhau e deixe-as fritar de ambos os lados. Retire e reserve.
- Depois elimine metade do azeite da frigideira. Descasque e lave as cebolas assim como os dentes de alho. Corte as cebolas às rodelas finas e pique os dentes de alho.
- Coloque a cebola e o alho na frigideira. Adicione o pimentão doce (cerca de uma colher de sobremesa) e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar até a cebola ficar translucida.
- De seguida descasque as batatas, corte-as em pequenos cubos e frite-as em óleo.
- Coloque em pratos de barro individuais o bacalhau, junte a cebolada por cima e as batatas fritas à volta.
- Sirva decorado com azeitonas e coentros picados.