Caril de frango e camarão, com caju e folhas de mostarda

O caril é muito solicitado cá em casa. E por isso há que tentar variar e arranjar novas combinações de sabores. E foi isso que hoje fiz... Juntei alguns dos ingredientes que gostamos e o resultado foram... pratos vazios. Não sobrou nada :-)

 

Ingredientes:

• 1 Peito de frango
• 16 camarões (descascados)
• 2 Colheres (de sopa) de caju cru (Frutorra)
• Limão
• Gengibre em pó
• 50gr de azeite (al Canet)
• 90gr de cebola
• 1 Alho francês (só a parte branca)
• Pimento vermelho q.b.
• 1 Colher (de sopa) de caril madras (Aromas Especiarias)
• 100gr de tomate pelado
• 160gr de leite
• Sal
• Pimenta
• Piri-piri em pó (Sabor Bio)
• Micro Mostarda Lion (Microgreens)

 

 

Preparação:

- Comece por cortar o peito de frango em tiras. Elimine algumas pontas de gordura que possam ter. Tempere-o com o sumo de limão e com o gengibre em pó. Reserve.

- Coloque a cebola no copo. Triture 5 Seg. / Vel.5.

- Adicione o alho francês lavado e cortado em rodelas finas. Junte também o azeite. Programe 5 Min. / 100ºC / Vel. 1.

- Ao fim deste tempo junte o tomate, o leite e o caril madras. Envolva 5 Seg. / Vel. 2 / Vel. inversa.

- Junte agora algumas tiras do pimento, os pedaços de frango e os cajus. Tempere com sal, pimenta e piri-piri em pó. Programe 10 Min. / 90ºC / Vel. inversa.

- Adicione agora o camarão, retifique os temperos e programe mais 5 Min. / 90ºC / Vel. inversa.

- Na altura de servir adicione micro mostarda Lion.