Pudim frio de ananás

Uma sobremesa é sempre muito agradável na boca, mas muitas das vezes ficamos com o peso na consciência,... por todos os motivos que já sabemos.

Assim, hoje trago-vos uma sobremesa leve e muito agradável.

Ingredientes:

• 160gr de açúcar
• 1 Lata (grande) de ananás
• 2 Saquetas de gelatina de ananás
• 6 Ovos
• 7 Folhas de gelatina
• Óleo (para untar)

Preparação:
- Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria.
- Deite a calda de ananás num tacho, adicione o açúcar e as gemas. Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas, mexa bem e deixe arrefecer.
- À parte, bata as claras em castelo e junte-as ao preparado. Envolva-as bem.
- Verta numa forma de abrir untada com óleo, alise e leve ao frigorifico até solidificar.
- De seguida, prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, utilizando apenas 0,4dl de água e deixe arrefecer.
- Disponha as rodelas de ananás sobre o doce na forma, regue com um pouco de gelatina e leve ao frio até "prender" o ananás.
- Regue depois com a restante gelatina e leve mais uma vez ao frio até solidificar completamente.
- Desenforme e decore a gosto.