Omeleta com cogumelos frescos, delícias do mar e cebolinho picado

Os dias agora andam mais bonitos e de o verão aproxima-se a passos largos. Assim, e para compensar alguns excessos, por vezes é necessário a realização de pratos mais equilibrados.

Para a realização deste prato usei também o novo sal líquido, com 5X menos sódio que o sal tradicional. Isto porque a vida sem sal não tem sabor e há que ter também alguns cuidados com a saúde. Foi por isso também que usei cebolinho do mais fresco e aromático que há. Para além das diversas aplicações culinárias, o cebolinho acelera a digestão, estimula o apetite, fortalece o estômago e reduz a pressão arterial. Um prato saudável!

Ingredientes:

• 2 Ovos
• Cogumelos frescos laminados
• Delícias do mar (4 pauzinhos)
• Cebolinho (usei Aromáticas Vivas)
• Sal líquido (usei Sal & Vida)
• Pimenta
• Azeite

Preparação:
- Abra os ovos e disponha-os numa tigela.
- Bata os ovos.
- De seguida pulverize 3 vezes o frasco de sal líquido. Tempere também com pimenta moída na hora.
- Adicione os cogumelos e as delícias do mar cortadas em pedaços.
- Junte agora o cebolinho picado.
- Coloque um fio de azeite numa frigideira.
- Quando estiver quente transfira o preparado para a frigideira. Enrole até obter uma omeleta.
- Acompanhe com uma salada fresca de rúcula e tomate.