Carpaccio de laranja com azeite e tomilho

E porque não juntar o azeite e o tomilho a uma sobremesa saudável e deliciosa? A combinação é perfeita e aromatizada com canela torna-se irresistível.

 

 Deixo-vos aqui uma sugestão que foi aprovadíssima cá em casa.

Ingredientes:

• 1 Laranja
• 1/2 colher (de chá) de açúcar amarelo (opcional)
• Canela em pó
• 1 fio de azeite (usei especial reserva Nono Sentido)
• Folhas de tomilho (usei Aromáticas Vivas)

Preparação:
- Descasque cuidadosamente a laranja. Elimine as partes brancas.
- Corte a laranja em rodelas muito finas e disponha-as num prato.
- Polvilhe com o açúcar amarelo e depois com a canela em pó.
- Regue com um fio de azeite e decore com folhas de tomilho.

Nota: A quantidade apresentada é por pessoa.

 

Sabiam que o azeite especial reserva Nono Sentido, a quem desde já agradeço os produtos fantásticos cedidos, é um azeite extra virgem extra da região de Vila Flor, no Nordeste de Trás-os-Montes. O processo é completamente mecânico, e obtido a partir de uma cuidadosa seleção das melhores variedades de azeitonas. Este é um azeite com baixa acidez.
Por sua vez as folhas de tomilho são donas de um sabor forte e intenso, meio picante. Sabiam que esta erva arómatica deve ser regada nas horas de mais calor? Se quisermos ter esta erva aromática junto de outras, pode ser junto do alecrim ou da salva, pois os seus cuidados são idênticos.