Moelas

Mais um petisco muito apreciado cá em casa para comer nestes dias frios. Umas moelas sabem sempre bem.

Ingredientes:

• 1 Kg de moelas
• 3 Dentes de alho
• 2 Tomates chucha (tamanho grande)
• 2 Colheres de sopa polpa de tomate (Usei Compal)
• 1 Caldo de galinha
• 40gr de azeite extra virgem (usei Carmim)
• 1 Malagueta fresca (usei Sabor Bio)
• Flor de sal para carnes (usei Baesurisal)
• Pimentão extra doce (usei Chaparral)
• 2 Folhas de louro
• 65gr de vinho branco
• Piri-piri (usei Pimensor)

Preparação:
- Comece por colocar no copo os dentes de alho, a cebola cortada em quartos, os tomates cortados em quartos, o caldo de galinha e a malagueta. Programe 10 Seg. / Vel.7.
- Ao fim deste tempo e com a ajuda da espátula coloque para o fundo do copo, o que ficou nas paredes deste. Junte a polpa de tomate refogado e programe mais 7 Min. / 100ºC / Vel.1.
- Junte agora as moelas, a flor de sal para carnes, o colorau, as folhas de louro, o vinho e envolva bem. Programe 45 Min. / 100ºC /  /  Vel. .
- Junte agora o piri-piri líquido.
- Programe finalmente 10 Min. / Varoma /  /  Vel.  /  Vel. . para que o molho fique mais apurado.

Para a realização destas moelas usei produtos de excelente qualidade. Agradeço a todos os que contribuíram para o sucesso deste petisco.

Polpa de tomate refogado Compal

Pimentão doce extra Chaparral

Piri-piri Incopil

Malaguetas frescas Sabor Bio

Flor de sal para carnes Baesurisal

Azeite extra virgem Monsaraz - Carmim