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sábado, 11 de janeiro de 2014

Leitão assado

Ingredientes:
  • 1 Leitão (cerca de 8kg)
  • 2 Cabeças de alho
  • 3 Colheres (de sopa) de sal
  • Pimenta
  • Salsa
  • 100gr de banha
  • Louro
  • Azeite
  • Vinho branco (opcional)
  • Rodelas de laranja


Preparação:
- Comece por pisar num almofariz 2 cabeças de alho mais o sal, a pimenta, a salsa, a banha e o louro.
- Depois de tudo bem pisado e misturado junte azeite a gosto. Adicione um fio de vinho branco. Reserve.
- Entretanto coloque o leitão no espeto.
- De seguida amarre as pernas à vara com um fio fino, ficando as mãos livres.
- Tempere agora o leitão com o molho que fizémos inicialmente, quer no interior quer no exterior.
- Pique as coxas do leitão e barre também com esta mistura.
- Asse o leitão lentamente. Demora cerca de 2h.
- Enquanto assa vá pincelando o leitão com o molho e com borrifos de vinhop branco.
- Depois de assado corte o leitão em pedaços e decore-o com rodelas de laranja.

- O leitão serve-se quente, morno ou frio.

10 comentários:

  1. Parece delicioso con esos ingredientes y esa preparación.
    Bss

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  2. Parece delicioso! Nunca me passaria pela cabeça assar um Leitão :-)

    Gostei da ideia!

    Bj

    http://aalfacinha.blogspot.pt/

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  3. Adoro leitão, o teu tem um aspeto delicioso!
    Bjs

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  4. Um saboroso prato, vendo
    ai na foto hummm deu água na boca
    Faço no domingo hj né bem legal
    Bjuss de sempre

    Abraços com carinho!

    └──●► *Rita!!

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  5. Thanks to these important topics that serve the community and increase the general culture

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  6. Tengo que confesar que no sabía lo que era un leitao, pero lo he traducido y es lo que, en España, conocemos como lechón o cochinillo.

    Una delicia el leitao y tal como lo has cocinado una auténtica maravilla.

    Besos.

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  7. Nunca experimentei fazer leitão! Quando como é sempre encomendado...
    O leitão frio é muito melhor do que quente! Sandes de leitão, por exemplo, é muito bom... Como naquelas estações de serviço com sandes frias de leitão excessivamente caras, com um ar condicionado barulhento e ar dorminhoco :)

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