Bolo inglês com frutos secos e frutas cristalizadas

Além das sugestões já apresentadas hoje foi dia de preparar um bolo muito, tipo inglês, recheado com frutos secos e frutas cristalizadas.

Ingredientes:

• 4 Ovos
• 80gr de manteiga (usei Terra Nostra)
• 140gr de açúcar
• 280gr de farinha
• 1 Colher (de sobremesa) de fermento
• Frutos secos a gosto
• Frutas cristalizadas

Preparação:
- Comece por picar grosseiramente os frutos secos. A seguir passe-os por farinha. Reserve.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar.
- De seguida, adicione a manteiga amolecida e bata mais um pouco.
- Adicione agora a farinha e o fermento. Envolva bem.
- Adicione os frutos secos reservados e misture bem.
- Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha.
- Deite o preparado na forma.
- Polvilhe com frutas cristalizadas e com amêndoas laminadas.
- Leve ao forno até estar cozido (cerca de 40 minutos)

Para a confecção deste bolo usei a manteiga Terra Nostra, a quem desde já agradeço.