Bolo de nozes

Hoje trago-vos uma receita de um delicioso bolo de noz. Uma receita de família, já com muitas décadas e que hoje partilho com vocês.

Esta é a versão original feita com nozes e no formato retangular mas já fizémos outras versões, com amêndoa e até para bolos de aniversário.

Este bolo tem duas camadas e rende bastante. Se quiserem um mais pequeno, basta que façam um tabuleiro e o cortem ao meio.

Quem prova garante, é muito muito bom. Espero que gostem.

Ingredientes bolo:

• 1 Chávena (de chá) de açúcar + 100gr de açúcar
• 250gr de margarina
• 200gr de farinha
• 3 Colheres (de chá) de fermento em pó
• 4 Ovos
• 3/4 de uma chávena de leite (usei Terra Nostra)
• Manteiga e farinha q.b.

Ingredientes recheio:

• 1 chávena (de chá) de açúcar
• 3/4 de uma chávena (de chá) de leite (usei Terra Nostra)
• 3 Colheres (de sopa) de manteiga (usei Terra Nostra)
• Miolo de noz

Preparação:
- Comece por amassar a chávena de açúcar com a margarina e as gemas.
- Queime o restante açúcar à parte e misture-o com o leite fervido e ainda quente.
- Junte os dois preparados, mexa bem, incorpore a farinha e por fim as claras em castelo.
- De seguida adicione o fermento, misturando-o muito bem.
- Unte duas formas iguais com manteiga e polvilhe-as com farinha.
- Vase nelas o preparado e coza-o em forno médio.

- Entretanto queime o açúcar do recheio e adicione-lhe o leite e a manteiga.
- Pique as nozes e junte-as ao preparado anterior.
- Uma vez o bolo cozido, desenformado e frio, recheie-o e cubra-o com este creme ainda quente.

Para a realização deste bolo usei leite Terra Nostra a quem muito agradeço.