Abacaxi recheado com leite creme

Ingredientes:

• 1 litro de leite magro
• 1 pitada de sal
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 180gr de açúcar
• 80gr de farinha
• 2 ovos
• 5 gemas

Preparação:

- Coloque um tacho ao lume com o leite, o sal, a casca do limão e o

pau de canela- Deixe ferver.

- À parte misture, com a ajuda de uma vara de arames, o açúcar com a

farinha, os ovos e as gemas.

- Verta o preparado de leite em fio e continue a envolver bem. Leve ao

lume, mexendo até ferver.

- Retire do lume, e coloque dentro das metades do abacaxi, previamente

arranjadas.

- Polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um ferro quente próprio

para o efeito.

 

Como arranjar o abacaxi:

- Lave o abacaxi e com a ajuda de uma faca de serrilha, corte-o ao meio.

- Com uma faca de serrilha, e de ponta, marque a toda a volta da

casca, até meio da altura.

- Corte em pedaços e retire.

- Faça o mesmo à outra metade. Reserve as cascas.