Tarte de coco

Esta tarte é um verdadeiro delírio. É uma das favoritas do meu amor, para não dizer a mais favorita. É divinal.

Ingredientes Massa:

• 280gr de farinha
• 140gr de manteiga
• 1 Ovo

Ingredientes Recheio:

• 180gr de açúcar
• 2 Colheres (de sopa) de farinha
• 5 Ovos
• 200gr de coco ralado
• 1,5dl de leite
• Raspa de 1 limão

Preparação Massa:
- Comece por misturar a farinha com a manteiga e o ovo.
- Amasse muito bem de forma a conseguir obter uma massa que possa ser esticada.
- Forre uma tarteira. Pique o fundo com um garfo e reserve.

Preparação Recheio:
- Mistura-se a farinha, o açúcar e a coco.
- Adicione depois o leite e as gemas. Bata bem.
- Bata agora as claras em castelo. Envolva-as no preparado anterior.
- Junte ainda a raspa do limão, misture e encha a tarteira com este preparado cremoso.
- Coza em forno quente, à temperatura de 180ºC, durante cerca de 50 minutos.