Puré de grão

Ingredientes:
Grão
Cebola
Alho
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Manteiga
Leite
Noz-moscada
Azeite


Preparação:
Deixe a demolhar o grão de um dia para o outro.
No outro dia comece por cozer o grão em água, sal, uma cebola cortada em quatro e dois dentes de alho inteiros. Deixe cozer o grão até este estar macio.

Depois de cozido triture o grão com a ajuda de uma varinha mágica. Se ficar muito grosso adicione um pouco de água da cozedura do grão.

Entretanto refogue em azeite duas colheres, de sopa, de cebola picada e um dente de alho. Junte este preparado ao grão já triturado e volte a triturar tudo com a varinha mágica.

De seguida coloque num tacho este puré, junte um pouco de manteiga, um pouco de leite e noz-moscada. Mexa bem e está pronto a servir.

Hoje acompanhei este puré com bacalhau grelhado. Um puré muito saboroso, mas muito fofo e cremoso.