Lombo assado no forno

Ainda faltam algumas coisinhas da terra, mas a hora do jantar aproxima-se.... Por isso hoje hoje resolvemos fazer um lombinho de porco assado no forno.
Para acompanhar um arrozinho de cenoura e uns tomates cherry.

Ingredientes:
1 lombo de porco
Alhos
Louro
Sal
Pimenta
Colorau (ou massa de pimentão)
Piro-piri
Margarina
Azeite

Preparação:
Tempera-se o lombo com os alhos esmagados, louro aos pedaços, sal, pimenta, colorau ou massa de pimentão, picante, vinho branco, azeite, mais um pouco de pimenta (sim... Gosto muito) e uns cubinhos de margarina.

Leva-se ao forno a assar e vai-se controlando para não ficar crua nem demasiado seca.
Assim que estiver assada corta-se em fatias.

Como o meu amor é guloso... Depois de estar tudo pronto... Bem podias por uns cogumelos. Toca a ir saltear cogumelos inteiros e juntar à carne.

Estava tão boa...